代替タンパク質市場の分析：2030年までに400億ドル近くに達する見込み

10月12日に、YH Research株式会社が発行した「代替タンパク質市場分析レポート」によると、本レポートでは、代替タンパク質市場の定義、分類、用途、産業チェーン構造に関する情報を提供するとともに、開発方針と計画、製造プロセスやコスト構造についても考察し、代替タンパク質市場の現在の開発状況や今後の市場動向について分析します。 また、代替タンパク質市場を主要生産地域、主要消費地域、主要メーカーにおける生産と消費の観点から分析します。

市場分析

競争環境
代替タンパク質市場は、植物性タンパク質企業、新興企業、研究機関などを主要プレーヤーとする競争が激化している。 その中で、Beyond MeatやImpossible Foodsなどの植物性タンパク質企業が米国市場を支配しており、QuornやGardeinなどの欧州の植物性タンパク質企業も高い市場シェアを持っている。 さらに、ネスレ、ユニリーバなどの大手食品会社も代替タンパク質市場に参入しており、市場の競争をさらに促進している。

市場の現状
代替タンパク質市場規模は急速に拡大している。 世界の代替タンパク質市場規模は、2017年の約22億米ドルから2022年には約42億米ドルに成長し、2030年には400億米ドル近くに達すると予想されている。 このうち、植物性食肉市場規模は2021年に約18億米ドルに達し、2030年には180億米ドル近くに達すると予想されている。
政策環境
世界的に環境保護と健康への関心が高まる中、各国政府は代替タンパク質産業の発展を積極的に推進している。 例えば、米国政府は、資金援助や技術移転などを提供することで、代替タンパク質製品の開発・生産を企業に奨励している。欧州連合（EU）は「欧州食肉プログラム」を提唱しており、食肉の消費を減らし、植物性タンパク質の摂取を増やし、革新的な代替肉の開発を奨励している。

主要課題に関する研究

技術的課題
代替タンパク質市場における技術的課題は、主に原材料の入手、加工技術、製品の味に関わる。 現在、植物性タンパク質企業は、生産プロセスにおいて、味、におい、栄養素の含有量など、動物性食肉のレベルに達することが困難な技術的ボトルネックを抱えている。 また、微生物や細胞培養などの技術を利用して代替タンパク質の生産を模索している企業もあるが、これらの技術はコストが高く、大規模な商業化を実現するにはさらなるコスト削減が必要である。

経済的問題
代替タンパク質市場における経済的問題は、主に生産コスト、市場価格、消費者の受容性に関連している。 現在、代替タンパク質製品の生産コストは徐々に低下しているものの、その価格は伝統的な動物性タンパク質に比べるとまだ高い。 さらに、代替蛋白質に対する消費者の受け入れ態度は大きく異なり、欧米の消費者は比較的代替蛋白質製品に寛容である一方、アジア諸国の消費者は比較的保守的である。

環境問題
代替タンパク質市場における環境問題は、主に生産過程における炭素排出と水消費に関連している。 植物性タンパク質の生産には大量の土地、水、エネルギーが必要なため、環境への影響は無視できない。 いくつかの研究では、植物性タンパク質の生産は動物性タンパク質に比べて環境に優しいものの、大規模生産は依然として環境に一定の影響を与えることが指摘されている。 したがって、企業は生産工程をさらに最適化し、生産時の二酸化炭素排出量と水の消費量を削減する必要がある。

結論と提言

代替タンパク質市場には、技術的、経済的、環境的な問題があるが、科学技術の絶え間ない進歩と、環境保護と健康に対する社会の関心の高まりにより、代替タンパク質市場は幅広い発展の見通しを持っている。 代替タンパク質市場の発展をさらに促進するために、以下の措置を講じる必要がある：

技術研究開発を強化し、代替蛋白製品の味、におい、栄養成分などの品質指標を改善する；
製品価格を引き下げ、市場競争力を高めるため、生産コストを削減し、生産効率を向上させる；
代替蛋白質に対する消費者の認識と受容を高め、消費者の食生活を変えるよう指導する；
政府は、金融支援、税制優遇措置、その他の政策手段を提供することにより、企業や研究機関が代替タンパク質の研究開発と生産を強化することを奨励することができる；
関連する規制と基準を確立・改善し、代替タンパク質製品の品質監督と認証を強化し、消費者の権利と利益を保護する。
結論として、代替タンパク質市場は多くの課題に直面しているが、同時に大きなチャンスも秘めている。 多くの関係者の努力と協力によってのみ、代替タンパク質市場のさらなる発展を促進し、環境保護と人々の健康に貢献することができるのである。

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https://www.yhresearch.co.jp/reports/305399/alternative-protein

メリット

（1）グローバル代替タンパク質の市場規模、2018年から2023年の過去データ、2024年から2029年の予測データ

（2）世界の代替タンパク質会社別売上、価格、市場シェア、業界ランキング2018-2023

（3）中国の代替タンパク質会社別売上、価格、市場シェア、業界ランキング2018-2023

（4）グローバル代替タンパク質の主要消費地域、消費量、売上および需要構造

（5）グローバル代替タンパク質の主要生産地域、生産能力、生産量、前年比成長率

（6）代替タンパク質の産業チェーン、川上産業、川中産業、川下産業

【総目録】

第1章：代替タンパク質の製品範囲、グローバルの販売量、売上、平均価格および中国の販売量、売上、平均価格、発展機会、課題、動向、政策について説明する

第2章：グローバル代替タンパク質の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2018～2023）

第3章：中国代替タンパク質の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2018～2023）

第4章：代替タンパク質の世界の主要生産地域、パーセントとCAGR（2018～2029）

第5章：代替タンパク質産業チェーン、川上産業、川中産業、川下産業

第6章：製品別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）

第7章：アプリケーション別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）

第8章：地域別セグメントの販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）

第9章：国別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）

第10章：会社概要、製品仕様、アプリケーション、最近の発展状況、販売量、平均価格、売上、粗利益率などについて、市場における主要企業の基本状況を詳しく紹介する

第11章：結論

YH Research（YHリサーチ）は 主に市場調査レポート、業界調査レポート、カスタムレポート、IPOコンサルティングサービス、ビジネスプランなどを提供し、企業のグローバルビジネスや新分野開拓に役立つデータ・情報を提供しています。世界5カ国に拠点を置き、企業のグローバルビジネスや新分野開拓に役立つ市場調査レポートを提供します。

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