果糖市場レポート：中国の果糖産業市場規模は2016年の83.6億億元から2023年には133.3億元に成長する見込み

12月14日に、YH Research株式会社が発行した「果糖市場分析レポート」によると、本レポートでは、果糖市場の定義、分類、用途、産業チェーン構造に関する情報を提供するとともに、開発方針と計画、製造プロセスやコスト構造についても考察し、果糖市場の現在の開発状況や今後の市場動向について分析します。 また、果糖市場を主要生産地域、主要消費地域、主要メーカーにおける生産と消費の観点から分析します。

一、果糖の定義と分類

果糖は、多くの果物や蜂蜜に自然に含まれる単糖類で、化学的にはヘキサノン糖類に属する。 その2つの主な構造異性体は、D-フルクトース（D-fructose）とL-フルクトース（L-fructose）である。 この2つの化学構造は、空間におけるコンフォメーションが異なる。 自然界では、D-フルクトースが天然フルクトースの最も一般的で重要な形態であり、L-フルクトースは比較的まれである。 日常的な食品では通常、果糖は主にD-フルクトースと呼ばれる。 果糖は、その起源と用途から、天然果糖、高果糖コーンシロップ（HFCS）、合成果糖、薬用果糖に分類することができる。

果糖は単糖類で、最も水に溶けやすい糖物質であり、1847年にフランスの化学者AUGUSTINによって初めて発見された。 純粋な果糖は白色で無臭の固体であり、甘味がある。 果糖は、ハチミツ、クランベリーの果実、花、ベリー類、ほとんどの根菜類などの自然食品に含まれており、そのほとんどはスクロースの形をしている。 ほとんどの果物の果糖とブドウ糖の比率は1：1に近く、リンゴと梨の果糖はブドウ糖の2倍で、蜂蜜の果糖含有量が最も多く、全糖の50％を占める。

二、果糖産業の発展状況

果糖は甘味が強いため、他の糖類に代わる甘味料としてよく使われる。 果実では通常、果糖はグルコースやスクロースなどの他の糖類とともに存在する。 果糖は、天然の供給源に加え、食品や飲料の添加糖としても使用される。 高フルクトースコーンシロップ（HFCS）は、工業的に生産される一般的な果糖で、甘味を加えるために加工食品や飲料に使用される。

砂糖は人々の毎日の食生活に欠かせないものであり、果糖の長所から、ショ糖の代わりに果糖を選択するのが一般的な傾向であり、市場の見通しは良好である。 中国の果糖産業の市場規模は2016年の83.6億億億元から2023年には133.3億元に成長すると予想される。

近年、ショ糖の代わりに果糖が食品に応用される利点が徐々に明らかになり、一部の食品に果糖が応用される宣伝と相まって、果糖市場の需要が急増し、かつてない勢いを見せている。 2023年、中国果糖工業の生産量は2016年の346.99万トンから523.67万トンに、果糖需要は2016年の300.3万トンから383.93万トンに成長すると予想される。

2023年の中国における果糖の平均市場価格は1トン当たり3,471.99人民元となる。

三、果糖産業チェーン

 
1、果糖産業チェーンの構造

果糖工業の上流は主に果実、穀物の澱粉などの農産物工業で、果糖原料の工業の大規模生産はショ糖で、希塩酸やインベルターゼでショ糖の加水分解反応を行うことができ、製品は果糖とブドウ糖の混合溶液である。 その川下は、サブ直接消費者指向の小売に加えて、主に菓子、缶飲料などの食品加工業界で使用される。

2、上流の果糖産業チェーン - フルーツ
 
果物の中で、果糖は通常グルコースやスクロースなどの他の糖類と一緒に存在する。 近年、中国の果実生産は急速に発展し、面積は着実に増加し、生産量も着実に増加している。 国家統計局のデータによると、2022年、中国の果物生産量は3,000万トンを超え、3億1,296万4,000トンに達し、過去最高を記録した。

3、果糖産業チェーンの川下-食品と飲料


果糖シロップは広く使用され、その川下市場は主に食品と飲料の分野である。 基本的な消費産業としての食品と飲料は、経済の継続的な発展に伴い、消費者の需要はますます多様化し、個人化され、食品および飲料業界の成長と発展を続けて駆動します。

四、果糖産業の輸出入貿易

中国税関のデータによると、2022年、中国の果糖輸出量は大幅に増加し、輸出規模は大幅に減少した。2022年、中国の果糖輸出量は162,600トン、2021年に比べて101,900トンの増加、輸出額は87,098,500米ドル、2021年に比べて50,788,100米ドルの増加。 輸入量は0.98万トンで、2021年から15,700トン減少し、輸入額は12,098,600ドルで、2021年から11,703,800ドル減少した。

2022年、インドネシアは中国の化学的に純粋な果糖（170250）の最大の輸出先であり、輸出量の34.81%、輸出額の32.21%を占める。 また、タイ、アメリカ、韓国、イスラエルなども中国の化学工業果糖(170250)の主な輸出先である。

2022年、ベトナムは果糖と果糖シロップ(170260)の中国最大の輸出先で、輸出量は79.5%、輸出額は73.3%と高く、輸出量と輸出額で2位のマレーシアとタイの市場シェアを大きく上回っている。

五、果糖業界の競争パターン

1、主要企業のプロフィール

世界の果糖業界の中で、中国の果糖業界の構造は比較的後進的で、中国国内の果糖企業の大部分は独自の製品開発と特許技術の生産がなく、核心的な生産技術と方式がなく、大部分は外国企業の導入に頼るか、外国の研究開発センターの技術サポートに頼り、企業製品の独自の核心競争力を形成していない。

2、代表的な企業-瑞芝医薬技術有限公司

2022年瑞志製薬オリゴフルクトース売上高は7.9億元で、総売上高の5.98%を占め、オリゴガラクトース売上高は3.3億元で、総売上高の2.48%を占める。


六、果糖業界の発展動向

人々の生活水準が日増しに向上するにつれて、太りすぎの人も増加した。 統計によると、中国の太りすぎと肥満の人口は約3億人、糖尿病患者は約9200万人、糖尿病予備軍は約1億4800万人で、国民の健康状況は心配である。 砂糖は人々の毎日の食事に欠かせないものであり、果糖の長所により、果糖は砂糖の摂取量に敏感な代替の選択肢と見なされる可能性があり、ショ糖に代わる果糖の選択は一般的な傾向であり、市場の見通しは良好である。