2023 - 2035 澱粉産業：地域再編、製品多様化と未来展望

2025年8月7日に、YH Research株式会社が発行した「グローバル澱粉のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2025」によると、本レポートでは、澱粉市場の定義、分類、用途、産業チェーン構造に関する情報を提供するとともに、開発方針と計画、製造プロセスやコスト構造についても考察し、澱粉市場の現在の開発状況や今後の市場動向について分析します。また、澱粉市場を主要生産地域、主要消費地域、主要メーカーにおける生産と消費の観点から分析します。

 
一、業界の全景：基礎原料から戦略産業への変貌
関連報告のデータによると、中国の澱粉業界は 60 以上の細分分野を網羅する巨大な産業体系を構築しています。2023 年、業界の総生産額は 2,000 億元を突破し、中国は世界最大の澱粉生産国および消費国となりました。

政策面では、「第14次五カ年計画」でトウモロコシの深加工が現代農業の重点プロジェクトに組み込まれ、業界の高付加価値化への転換を後押ししています。産業配置面では、山東省と吉林省を核とする産業クラスターが形成され、クラスター内の企業は分散配置に比べて物流コストを35％以上削減し、産業競争力を大幅に向上させています。

二、地域別生産量分析：原料基地の戦略的再構築
1. 黒龍江省：トウモロコシ澱粉の生産能力の備蓄地域
2023年、黒龍江省のトウモロコシ澱粉の生産量は280万トンに達し、全国総生産量の7%を占める。しかし、その深加工転換率は38%にとどまり、全国平均を下回っており、大きな改善の余地がある。
技術面では、遺伝子編集育種技術の採用により、現地のコーンスターチ含有率が75%に上昇し、生産コストが15%削減されました。環境面では、稈秆還田とバイオガス発電を組み合わせたモデルにより、単位製品あたりの二酸化炭素排出量が28%削減されました。さらに、黒竜江省は中露国境最大のスターチ輸出加工区を建設し、スターチ輸出貿易の基盤を固めました。

2. 吉林：トウモロコシデンプンの深加工転換地域
2023年、吉林省のトウモロコシデンプン生産量は210万トンで、全国総生産量の5.3%を占めています。注目すべきは、変性デンプンの割合が45%に達し、全国平均を上回っており、深加工分野での優位性を示しています。
技術革新の成果が顕著で、ナノ改性技術によりデンプン基薄膜の防水性能が40%向上しました。合成生物学技術の応用により、乳酸発酵周期を伝統的工程の1/3に短縮しました。また、吉林省は東北地方初のデンプンカーボンフットプリント認証センターを設立し、業界のグリーン・低炭素発展をリードしています。

三、細分品目の生産量分析：コーンスターチが産業の核心エンジン
1. コーンスターチ：産業の黄金の生産量覇権
2023 年、中国のコーンスターチ生産量は 3,285 万トンに達し、世界総生産量の 41.7% を占め、10 年前に比べて 12.3 ポイント上昇し、世界市場で重要な地位を占めている。
地域別では、山東省、吉林省、河北省、黒竜江省の4省が全国総生産量の90％を占め、そのうち山東省の割合は45％を超えています。同省の諸城基地の年間生産能力はEU全体の総生産量に相当し、強力な生産力を示しています。

2. 芋類デンプン：新興市場での生産量急伸
2024年、ジャガイモ澱粉の総生産量は100万トンを突破し、新疆生産地が急成長を遂げ、秋季生産量は14万トンに達しました。現在、全国には160を超える大規模なジャガイモ澱粉加工企業が存在し、総生産能力は260万トンに達しています。内蒙古奈倫と北大荒グループが市場シェアの40％を占めています。
地域別シェアを見ると、西北部（新疆、甘粛）が45%、華北（内蒙古、河北）が35%、東北部（黒竜江）が20%を占め、比較的均衡した地域分布格局が形成されています。

3. 小麦澱粉：代替需要による生産量増加
2025年上半期の小麦澱粉生産量は47.448万トンで、前年同期比1.34%増加しました。この増加は主にコーン澱粉の代替需要の増加が要因です。6月の小麦澱粉在庫量は2.255万トンで、前年同期比0.465万トン増加しましたが、このデータは需要の伸びが鈍化していることを示しています。
生産量の地域分布では、河南省、山東省、安徽省の 3 省が全国生産量の 70% を占め、そのうち河南省が 35% 以上を占め、小麦澱粉の主要生産地となっている。

四、将来の生産量予測：2030 年の産業展望
1. 短期動向（2025-2026）
短期的に、コーンスターチ生産量の増加率は3-4%に鈍化しますが、深加工製品の割合は65%に上昇し、産業は高度化の方向へ発展します。ジャガイモスターチの新疆生産地域の生産量は20万トンを突破する見込みで、全国総生産量は100-110万トンで安定します。キャッサバ澱粉の輸入量は 300～320 万トンで推移し、国内生産量は小幅に回復して 20～22 万トンとなる見込みです。

2. 中期展望（2027-2030）
澱粉業界の現状分析によると、中期段階では合成生物学技術の広範な応用により澱粉生産コストが 30% 低下し、これによりバイオベース材料の需要が拡大する見込みです。市場集中度に関しては、コーンスターチ業界のCR10が60%に上昇し、ジャガイモスターチ業界のCR5が50%を突破する見込みです。グリーン成長分野では、業界全体の二酸化炭素排出強度が2020年比で40%削減され、循環型経済モデルの普及率が80%に達する見込みです。

3. 長期ビジョン（2031-2035）
長期的に見ると、コーンスターチ生産量は4,000万トンを突破し、イモ類スターチ総生産量は200万トンに達します。高付加価値製品の割合は70％に上昇し、輸出量は200万トンを突破します。中国は世界最大のスターチ生産国としての地位をさらに固め、変性スターチや糖アルコールなど分野で国際基準の制定権を掌握し、国際的な発言力を強化します。

要するに、現在の澱粉業界は規模拡大から価値深化への重要な転換期にあります。技術革新、健康志向の消費拡大、グローバル展開の3つが業界発展の核心的な推進力となります。業界企業はイノベーションを武器に、持続可能な発展を盾に、核心技術の開発を深めつつ、オープンなエコシステムを積極的に構築する必要があります。これにより、今後の健康経済の波に乗る先駆者となり、持続可能な発展を実現できます。

上記のデータは、YH Research が発表した「2025 年の世界および中国の澱粉業界トップ企業の市場シェアおよびランキング調査報告書」を参照してください。YH Research は、詳細な業界調査報告書、事業計画、実現可能性調査報告書、カスタマイズサービスなど、ワンストップの業界コンサルティングサービスを提供しています。

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本レポートの利点
（１）市場規模の分析：本レポートは、過去のデータ（2020～2025年）と予測データ（2026～2031年）に基づいて、世界の澱粉市場の成長トレンドと規模を分析しています。企業はこれを活用することで、市場の方向性を把握し、今後の戦略的な意思決定に役立てることができます。

（２）主要企業の詳細分析：世界の澱粉市場で主要企業の売上、価格、シェア、ランキングに関するデータを提供し、企業が競争戦略立案に役立ちます。（2020～2025）

（３）中国市場のトレンド分析：中国の澱粉市場に関する具体的なデータを分析し、主要企業の売上、価格、市場シェア、ランキングなどの情報を提供し、効果的な市場参入戦略を立てることができます。（2020～2025）

（４）主要消費地域：世界の澱粉の主要消費地域の消費動向と需要構造を分析し、市場動向を把握することで、企業はターゲット市場を特定し、マーケティング戦略を最適化することができます。

（５）主要生産地域：世界の澱粉の主要生産地域の生産量、生産能力、前年比成長率を分析し、企業が世界の供給状況を把握するための重要な情報を提供します。

（６）産業チェーン：産業チェーン（上流、中流、下流）の各段階を詳細に分析し、市場全体への影響を理解します。

【目録】
第1章：澱粉市場の定義、規模、成長予測、業界動向を説明します。また、世界市場および中国市場における売上高、販売量、平均価格についても考察します。

第2章：澱粉の世界市場での主要企業の市場シェア、ランキング、売上、販売量を評価し、各企業の市場戦略と今後の発展方向について詳しく分析します。（2020～2025）

第3章：澱粉の中国市場での主要企業に焦点を当て、売上、販売量、平均価格、市場シェア、業界ランキングを評価します。（2020～2025）

第4章：主要生産地域の生産量、市場シェア、予測を紹介し、年平均成長率（CAGR）で各地域の成長可能性を評価し、澱粉市場の地域別発展動向を把握します。（2020～2031）

第5章：澱粉の産業チェーン構造を分析し、川上、川中、川下の各セグメントを網羅し、各セグメントが市場に与える影響、業界における相互作用と競争力を調査します。

第6章：澱粉市場を製品別に分析し、各製品タイプの売上、販売量、平均価格、年平均成長率（CAGR）の推移を示すとともに、今後の市場動向を予測します。（2020～2031）

第7章：澱粉市場を用途別に分析し、用途別の販売量、平均価格、売上、市場シェア、成長率を分析します。（2020～2031）

第8章：世界の澱粉市場の地域別売上、販売量、市場シェア、平均価格、CAGRを掲載されています。（2020～2031）

第9章：販売量、売上高、平均価格、市場シェア、今後数年間の予測などの主要数値を取り上げ、各国の澱粉市場を詳細に分析します（2020～2031）

第10章：世界の主要澱粉企業の基本情報、製品特徴、市場戦略、最新動向を詳細に紹介し、売上、販売量、粗利益率などの指標で競争力を分析します。

第11章：結論

第12章：付録（研究方法論、データソース）

会社概要
YH Research（YHリサーチ） は、グローバルビジネスを支える市場調査会社として、業界レポート、カスタムリサーチ、IPOコンサルティング、ビジネスプラン作成支援など、企業の成長を加速させるための戦略的インサイトを提供しています。現在、5カ国に拠点を持ち、100カ国以上の企業に信頼されるデータを提供しています。当社のサービスは、カスタマイズ調査や業界分析を通じて、お客様の市場変化への迅速な対応と持続可能な成長を支援します。

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