カラゲの市場動向分析：食品産業が最大の消費市場を占め、70%を超えるシェア

2025年7月17日に、YH Research株式会社が発行した「グローバルカラゲのトップ会社の市場シェアおよびランキング 2025」によると、本レポートでは、カラゲ市場の定義、分類、用途、産業チェーン構造に関する情報を提供するとともに、開発方針と計画、製造プロセスやコスト構造についても考察し、カラゲ市場の現在の開発状況や今後の市場動向について分析します。また、カラゲ市場を主要生産地域、主要消費地域、主要メーカーにおける生産と消費の観点から分析します。

 
1. 概要

カラゲは、キリン菜、石花菜、鹿角菜などの紅藻類の海藻から抽出された親水性ゲルで、キリン菜ゲル、石花菜ゲル、鹿角菜ゲル、角叉菜ゲルとも呼ばれます。カラギーナンはK型、I型、L型の3種類に分類されます。そのうち、K型カラギーナンはより硬く脆いゲルを形成し、シロップの増粘剤として広く使用されます。一方、I型カラギーナンは柔らかいゲルを形成し、安定剤として使用されます。K型とI型カラギーナンとは異なり、L型カラギーナンは増粘剤として使用され、飲料に最適な口溶けを提供します。

二、発展背景

中国経済の継続的な発展に伴い、住民の所得水準が向上し、食品、化粧品、医薬品などの downstream 産業におけるカラゲンの需要が急増しています。特に、食品産業はカラゲンの主要な応用分野であり、その規模の拡大と消費の高度化が、高品質なカラゲンの需要を後押ししています。また、グローバル経済の統合が進む中、国際市場におけるカラゲンの需要も中国企業に広大な市場機会を提供し、輸出型企業の成長を促進しています。さらに、消費者の健康意識の高まりに伴い、天然・緑色の食品添加物や化粧品原料への需要が増加しています。カラゲンは天然の海洋生物由来の抽出物であり、消費者の健康ニーズに合致し、食品、化粧品などでの市場認知度が向上しており、将来的な市場ポテンシャルが非常に高いです。

3. 産業チェーン

カラゲンの産業チェーンの上流は、キリン菜、石花菜、鹿角菜などの紅藻類海藻の養殖と採集、および補助試薬や加工設備の供給が主な内容です。下流は応用市場であり、食品、医療、化粧品、農業など多岐にわたる分野をカバーしています。食品業界では、カラゲンは飲料、菓子、肉加工製品など多様な食品に広く使用され、増粘、安定化、食感改善などの役割を果たしています；医療業界では、生物相容性と生分解性から、薬剤のキャリアや傷口用包帯などに使用されています。化粧品業界では、天然の保湿成分として、ますます多くの消費者に支持されています。さらに、農業分野では、土壌改良剤や植物成長調節剤などとして活用され、広範な応用可能性を秘めています。


下流の消費構造から見ると、現在、食品産業が中国のカラスグミ最大の消費市場を占め、70％を超える割合を占めています。国家統計局のデータによると、2025年1月から5月までの中国の大規模食品製造企業の売上高は8,944.9億元に達し、前年同期比2％増、利益総額は723.9億元を達成しました。下流市場の継続的な繁栄は、中国のカラスグミ産業の発展に広範な成長余地をもたらしています。


四、発展現状

国民生活水準と健康意識の向上に伴い、健康的な食生活が広く浸透する中、カラギーナンは天然で健康的な食品添加物として、消費者が求める健康・緑・無添加の生活理念に合致し、食品業界での需要が継続的に増加しています。さらに、医薬品分野では、カラゲンの生体相容性と生分解性から、薬物キャリアや傷口被覆材などとして活用されており、医薬品技術の発展に伴い、新薬開発などにおいてより大きな役割を果たすことが期待されています。現在、中国はカラゲンの生産と消費の大国となっています。統計によると、2024年中国のカラゲーン販売量は6.73万トンに達しましたが、製品価格の低下により、2024年のカラゲーン市場規模は28.72億元に減少しました。



国内需要を満たしつつ、一部の製品は主に輸出に充てられており、中国税関のデータによると、2024年のカラギーナン輸出量は2.52万トン、輸出額は20839.52万米ドル、平均輸出価格は8.28米ドル/kgとなっています。輸出先としては、カラギーナンは主にスペイン、ロシア、フィリピン、デンマーク、ドイツ、チリ、メキシコ、ベトナム、韓国、インドネシアなどであり、輸出額はそれぞれ3571.94万米ドル、2611.13万米ドル、1910.03万米ドル、1177.88万米ドル、1139.17万米ドル、885.98万米ドル、703.39万米ドル、684.98万米ドル、629.83万米ドル、607.76万米ドルとなっています。



五、競争状況

1、全体的な状況

市場の見通しに惹かれて、多くの企業がカラゲーン事業への参入を相次ぎ、市場競争もますます激化しています。現在、中国のカラゲーン業界を代表する企業には、緑新親水膠体海洋科技有限公司、浙江上方生物科技有限公司、福建緑力生物科技有限公司、成都協力魔芋科学栽培加工園有限公司、山東艾德森生物科技股份有限公司、普寧市恵翔海藻工業有限公司、青島聚大洋藻業集団有限公司、広州市莱檬生物科技有限公司、福建環海生物科技股份有限公司などです。そのうち、緑新親水膠体海洋科技有限公司のカラギナン製品は、中国国内のカラギナン製造業者において上位にランクインしています。

2、業界内代表企業分析

（1）緑新親水ゲル海洋科技有限公司

緑新親水ゲル海洋科技有限公司は、香港緑新親水ゲル海洋科技有限公司が中国本土に投資して設立したグループ企業で、大規模な生産基地を保有しています。グループ傘下には「緑新藻膠生産基地、緑麒藻膠生産基地、緑宝藻膠生産基地、インドネシア藻膠生産基地、海乙魔芋膠生産基地、緑麒商貿（上海）有限公司、緑麒（厦門）海洋生物科技」の7つの全額出資子会社を擁し、中国本土の本社は福建省漳州市龍海区紫泥鎮安山工業園に所在しています。同社は紅藻加工技術の研究開発専門センター、高新技术企業、省级企業工程技術研究センターであり、緑新グループはカラゲenan、琼脂、魔芋膠および複合製品の研究、開発、生産を専門としています。2024年、緑新親水ゲル体の営業総収入は9.89億元を計上し、粗利益は2.23億元、粗利益率は22.49%でした。

（2）山東艾德森生物科技股份有限公司

山東艾德森生物科技股份有限公司は、世界中の食品企業に高品質な食品添加剤を提供する高新技术企業です。同社は親水コロイドをコア技術とし、最終産業のニーズに応じて特化製品を開発し、技術革新を通じて製品を改良し、多様な顧客のニーズに対応しています。技術研究開発、製品製造、販売、技術サービスを一貫したサプライチェーンを構築しています。2024年、艾德森の営業総収入は1億9,017.03万元を達成し、そのうちカラギーナン製品収入は1億580.01万元で、営業総収入の52.89%を占めました。


六、今後の動向

今後、食品業界では増粘剤や安定剤として乳製品や飲料など幅広い分野で活用されるほか、カラゲンの生物技術分野での応用が拡大し、組織工学や再生医療などの生物材料として活用される見込みです。医薬品分野では、生物接着剤や薬物送達システムとしての応用可能性が期待されています；化粧品業界では、保湿性と成膜特性から、スキンケア製品への応用がますます普及する見込みです。さらに、環境意識の高まりと持続可能な開発政策の推進により、カラゲーン業界はグリーン生産に注力し、生産工程でグリーン技術と環境配慮型材料を採用し、生分解性カラゲーン製品の開発を進め、市場における環境配慮型製品への需要に応えるとともに、国家のグリーン経済・循環経済推進方針に呼応していきます。

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本レポートの利点
（１）市場規模の分析：本レポートは、過去のデータ（2020～2025年）と予測データ（2026～2031年）に基づいて、世界のカラゲ市場の成長トレンドと規模を分析しています。企業はこれを活用することで、市場の方向性を把握し、今後の戦略的な意思決定に役立てることができます。

（２）主要企業の詳細分析：世界のカラゲ市場で主要企業の売上、価格、シェア、ランキングに関するデータを提供し、企業が競争戦略立案に役立ちます。（2020～2025）

（３）中国市場のトレンド分析：中国のカラゲ市場に関する具体的なデータを分析し、主要企業の売上、価格、市場シェア、ランキングなどの情報を提供し、効果的な市場参入戦略を立てることができます。（2020～2025）

（４）主要消費地域：世界のカラゲの主要消費地域の消費動向と需要構造を分析し、市場動向を把握することで、企業はターゲット市場を特定し、マーケティング戦略を最適化することができます。

（５）主要生産地域：世界のカラゲの主要生産地域の生産量、生産能力、前年比成長率を分析し、企業が世界の供給状況を把握するための重要な情報を提供します。

（６）産業チェーン：産業チェーン（上流、中流、下流）の各段階を詳細に分析し、市場全体への影響を理解します。

【目録】
第1章：カラゲ市場の定義、規模、成長予測、業界動向を説明します。また、世界市場および中国市場における売上高、販売量、平均価格についても考察します。

第2章：カラゲの世界市場での主要企業の市場シェア、ランキング、売上、販売量を評価し、各企業の市場戦略と今後の発展方向について詳しく分析します。（2020～2025）

第3章：カラゲの中国市場での主要企業に焦点を当て、売上、販売量、平均価格、市場シェア、業界ランキングを評価します。（2020～2025）

第4章：主要生産地域の生産量、市場シェア、予測を紹介し、年平均成長率（CAGR）で各地域の成長可能性を評価し、カラゲ市場の地域別発展動向を把握します。（2020～2031）

第5章：カラゲの産業チェーン構造を分析し、川上、川中、川下の各セグメントを網羅し、各セグメントが市場に与える影響、業界における相互作用と競争力を調査します。

第6章：カラゲ市場を製品別に分析し、各製品タイプの売上、販売量、平均価格、年平均成長率（CAGR）の推移を示すとともに、今後の市場動向を予測します。（2020～2031）

第7章：カラゲ市場を用途別に分析し、用途別の販売量、平均価格、売上、市場シェア、成長率を分析します。（2020～2031）

第8章：世界のカラゲ市場の地域別売上、販売量、市場シェア、平均価格、CAGRを掲載されています。（2020～2031）

第9章：販売量、売上高、平均価格、市場シェア、今後数年間の予測などの主要数値を取り上げ、各国のカラゲ市場を詳細に分析します（2020～2031）

第10章：世界の主要カラゲ企業の基本情報、製品特徴、市場戦略、最新動向を詳細に紹介し、売上、販売量、粗利益率などの指標で競争力を分析します。

第11章：結論

第12章：付録（研究方法論、データソース）

会社概要
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