豆乳パウダー市場分析：2025年市場規模は着実な成長を示す

2025年5月12日に、YH Research株式会社が発行した「グローバル豆乳パウダーのトップ会社の市場シェアおよびランキング 2025」によると、本レポートでは、豆乳パウダー市場の定義、分類、用途、産業チェーン構造に関する情報を提供するとともに、開発方針と計画、製造プロセスやコスト構造についても考察し、豆乳パウダー市場の現在の開発状況や今後の市場動向について分析します。また、豆乳パウダー市場を主要生産地域、主要消費地域、主要メーカーにおける生産と消費の観点から分析します。

 
世界の豆乳パウダー産業は、健康的な食生活の傾向と便利な消費への需要の両方によって、ここ数年市場規模を拡大し続けている。 YH Researchが発表した報告書によると、世界の豆乳パウダー市場規模は2023年に1134億3200万人民元に達し、2029年には1537億4900万人民元を超え、年平均成長率（CAGR）は4.87％になると予測されている。 なかでも中国は、アジア太平洋地域の中核市場として、2023年の大豆粉市場規模は394億1,800万人民元で、世界市場の34.7％を占める。

地域別分布では、北米、欧州、アジア太平洋地域が世界の豆乳パウダーの主要消費市場である。 米国、日本、韓国は、成熟した食品産業と健康的な食生活を重視する消費者により、国際的なブランド競争の焦点となっている。 例えば、米国の豆乳パウダー市場規模は2023年に120億米ドルに達し、2029年には年平均成長率7.2%で180億米ドルに成長すると予想されている。

II.世界市場の推進要因と技術革新
1.健康的な食事コンセプトのグローバル化
植物性食品に対する消費者の関心は世界的に高まり続けている。 豆乳市場の現状分析2024」によると、世界の豆乳市場規模は2024年までに59億2,000万米ドルに達し、2032年までに140億6,000万米ドルに増加すると予想されている。 豆乳パウダーは、その豊富な植物性タンパク質、低脂肪、無乳糖の特性により、乳製品の重要な代替品となっている。 例えば、米国のNestle社、ドイツのIngredion社、その他の企業が発売した高タンパク・低糖の豆乳パウダー製品は、欧米市場で年平均10%以上の売上成長を遂げている。

2.産業高度化を促進する技術革新
世界の豆乳製造技術は革新を続けており、超微粉砕、低温乾燥、ナノ脱臭技術の応用により、製品の品質が大幅に向上している。 例えば、Bob's Red Mill Natural Foods社は超臨界CO₂抽出技術を採用しており、豆乳パウダーの有効成分を90％保持し、従来の工程における「大豆臭」の問題を解決している。 さらに、インテリジェント包装（真空保存袋など）や生分解性素材の普及により、製品の賞味期限がさらに延び、環境負荷が軽減されている。

3.利便性に対する需要の急増
都市化が加速するにつれ、すぐに食べられる食品に対する世界の消費者の需要は伸び続けている。 データによると、2025年にはインスタント豆乳パウダーが世界市場の売上高の60%を占めるようになり、若い消費者（25～35歳）が45%以上を占めるようになる。 例えば、日本市場で発売された「冷たい豆乳パウダー」は、加熱せずに飲めることから、ホワイトカラーの会社員や学生に人気となっている。

市場規模

世界の競争環境とブランド動向
現在、世界の豆乳市場は多極化した競争パターンを示している。 ネスレ（2023年までに世界市場シェア18%）、AGT Food and Ingredients Inc（15%）、タタ・ケミカルズ・リミテッド（12%）などの主力ブランドが技術研究開発とブランド・マーケティングを通じて市場での地位を固めている一方、中小企業は差別化されたポジショニング（機能性豆乳パウダーの発売など）を通じて市場セグメントを争っている。

1.国際ブランドの配置
米国：ネスレとボブズ・レッドミルは、地元のブランド（例えば、米国の有機食品ブランドであるパルプ・パントリー）を買収することによって市場シェアを拡大した。
日本：三井農林が抹茶や黒豆などの素材を使用した豆乳パウダーを発売し、「健康と風味」という2つの需要に注目した。
韓国：CJグループが中高年層をターゲットに「無糖高カルシウム豆乳パウダー」を発売し、年間売上高が20%増加した。

2.中国企業の海外進出
Wei-WeiやYonghe Foodといった中国の豆乳パウダー・ブランドは、国際食品展示会（例：ドイツのAnuga）や越境ECプラットフォーム（例：AmazonやSizzler）に参加することで海外進出を果たしている。 例えば、Wei-Wei Foodの「低温乾燥豆乳パウダー」は、東南アジアの地元消費者の朝食の人気商品となっており、売上高は年平均35%で成長している。

今後の動向と投資機会
1.機能性豆乳パウダーの主流化
機能性食品に対する世界市場の需要は伸び続けている。 例えば、欧米のフィットネス用「高タンパク＋アミノ酸配合豆乳パウダー」の年間売上高は5億米ドルを超え、アジア市場の高齢者用「カルシウム高配合無糖豆乳パウダー」の売上高は12%の伸びを示した。

2.技術のアップグレードと産業チェーンの統合
企業は研究開発投資を増やし、インテリジェント生産（AI温度制御システムなど）とグリーン・サプライチェーン構築に注力する必要がある。 例えば、ブラジルの大手企業はブロックチェーン技術によって大豆のトレーサビリティを実現し、製品の透明性を向上させるだけでなく、物流コストを**30%**削減した。

3.新興市場の開拓
アフリカ、南アジア、中東は大きな可能性を秘めている。 例えば、インドの豆乳パウダー市場は2025年に15億人民元に達し、年平均成長率は10%に達する。中東市場では、ラマダン期間中のハラル食品需要の急増により、豆乳パウダーの売上が前年比25%増加している。

V. リスクと課題
1.原料価格の変動
主要原材料である大豆の価格は、国際的な需給や政策に大きく左右される。2024年、輸入大豆の価格が前年比12%上昇した結果、粗利益率が5%低下した企業もあった。

2.市場競争の激化
2025年、世界の豆乳メーカー数は800社を超えたが、上位10社の市場シェアは45%にすぎず、業界集中にはまだ改善の余地がある。

3.技術の反復圧力
製品の品質に対する消費者の要求は向上し続けており、企業は技術の更新を加速する必要に迫られている。 例えば、ナノ脱臭技術によって豆乳パウダーの風味をいかにさらに向上させるかが、今後の競争の鍵になるだろう。

ケース分析：国際ブランドと現地企業のイノベーション経路
1.ネスレのグローバルレイアウト
ネスレは買収と研究開発を通じて「ネスレ植物ミルクシリーズ」を立ち上げ、ヨーロッパ、アメリカ、アジア、アフリカ市場をカバーしている。 低温乾燥技術を採用したネスレの豆乳パウダーは、フランスで地元消費者の朝食の第一選択肢となり、年平均売上高成長率は15%に達している。

2.ウェイウェイ食品の海外戦略
2024年、超臨界CO₂抽出技術を用いた「低温抽出豆乳パウダー」を発売し、有効成分を90％保持するだけでなく、従来の製法における「大豆臭」を解決した。 また、従来の製法における「大豆臭」の問題も解決している。 健康的な朝食」をテーマとしたコミュニティ・マーケティングに伴い、この製品の販売量は、東南アジア市場での発売後1ヶ月で500万パックを超え、技術革新と市場の需要を結びつけることの実現可能性が検証された。

まとめと提案
豆乳パウダー市場の継続的な拡大は、業界が質の高い発展段階にあることを示している。 投資家にとっては、機能的な製品開発、デジタルチャネルのレイアウト、持続可能なサプライチェーンの構築に注力することが勝利への鍵となる。 企業は短期的な収益性と長期的なイノベーションのバランスをとり、レッドシー市場を突破するために差別化を図る必要がある。

今後を展望すると、「健康中国2030」政策の深化と植物性食品の世界的な消費者受容により、2030年までに世界の豆乳パウダー市場規模は250億人民元を超え、業界はより広い発展空間を切り開くと予想される。

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本レポートの利点
（１）市場規模の分析：本レポートは、過去のデータ（2020～2025年）と予測データ（2026～2031年）に基づいて、世界の豆乳パウダー市場の成長トレンドと規模を分析しています。企業はこれを活用することで、市場の方向性を把握し、今後の戦略的な意思決定に役立てることができます。

（２）主要企業の詳細分析：世界の豆乳パウダー市場で主要企業の売上、価格、シェア、ランキングに関するデータを提供し、企業が競争戦略立案に役立ちます。（2020～2025）

（３）中国市場のトレンド分析：中国の豆乳パウダー市場に関する具体的なデータを分析し、主要企業の売上、価格、市場シェア、ランキングなどの情報を提供し、効果的な市場参入戦略を立てることができます。（2020～2025）

（４）主要消費地域：世界の豆乳パウダーの主要消費地域の消費動向と需要構造を分析し、市場動向を把握することで、企業はターゲット市場を特定し、マーケティング戦略を最適化することができます。

（５）主要生産地域：世界の豆乳パウダーの主要生産地域の生産量、生産能力、前年比成長率を分析し、企業が世界の供給状況を把握するための重要な情報を提供します。

（６）産業チェーン：産業チェーン（上流、中流、下流）の各段階を詳細に分析し、市場全体への影響を理解します。

【目録】
第1章：豆乳パウダー市場の定義、規模、成長予測、業界動向を説明します。また、世界市場および中国市場における売上高、販売量、平均価格についても考察します。

第2章：豆乳パウダーの世界市場での主要企業の市場シェア、ランキング、売上、販売量を評価し、各企業の市場戦略と今後の発展方向について詳しく分析します。（2020～2025）

第3章：豆乳パウダーの中国市場での主要企業に焦点を当て、売上、販売量、平均価格、市場シェア、業界ランキングを評価します。（2020～2025）

第4章：主要生産地域の生産量、市場シェア、予測を紹介し、年平均成長率（CAGR）で各地域の成長可能性を評価し、豆乳パウダー市場の地域別発展動向を把握します。（2020～2031）

第5章：豆乳パウダーの産業チェーン構造を分析し、川上、川中、川下の各セグメントを網羅し、各セグメントが市場に与える影響、業界における相互作用と競争力を調査します。

第6章：豆乳パウダー市場を製品別に分析し、各製品タイプの売上、販売量、平均価格、年平均成長率（CAGR）の推移を示すとともに、今後の市場動向を予測します。（2020～2031）

第7章：豆乳パウダー市場を用途別に分析し、用途別の販売量、平均価格、売上、市場シェア、成長率を分析します。（2020～2031）

第8章：世界の豆乳パウダー市場の地域別売上、販売量、市場シェア、平均価格、CAGRを掲載されています。（2020～2031）

第9章：販売量、売上高、平均価格、市場シェア、今後数年間の予測などの主要数値を取り上げ、各国の豆乳パウダー市場を詳細に分析します（2020～2031）

第10章：世界の主要豆乳パウダー企業の基本情報、製品特徴、市場戦略、最新動向を詳細に紹介し、売上、販売量、粗利益率などの指標で競争力を分析します。

第11章：結論

第12章：付録（研究方法論、データソース）

会社概要
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