酵母と酵母エキスの市場レポート：世界の酵母と酵母エキスの市場規模は2023年までに約227億1000万元

2024年8月21日に、YH Research株式会社が発行した「グローバル酵母と酵母エキスのトップ会社の市場シェアおよびランキング 2024」によると、本レポートでは、酵母と酵母エキス市場の定義、分類、用途、産業チェーン構造に関する情報を提供するとともに、開発方針と計画、製造プロセスやコスト構造についても考察し、酵母と酵母エキス市場の現在の開発状況や今後の市場動向について分析します。また、酵母と酵母エキス市場を主要生産地域、主要消費地域、主要メーカーにおける生産と消費の観点から分析します。

1.産業の概要と市場動向

食品産業、動物飼料、バイオテクノロジーにおける主要原料として、酵母および酵母エキスの市場規模は拡大を続け、堅調な伸びを示しています。 YH Researchの最新調査データによると、世界の酵母と酵母エキスの市場規模は2023年に約227.1億元に達し、今後6年間は世界人口の増加、消費の高度化、健康意識、新興市場の需要増加などの複数の要因によって、市場は年平均成長率（CAGR）3.3％で安定的に成長し、2030年の市場規模は275.6億元に迫ると予想される。 2030年には、市場規模は275.6億元に近づくと予想される。

2.地域別市場分布と競争パターン

北米：世界のイーストおよびイーストエキスの重要な消費市場として、北米（特に米国）は成熟した食品産業システムと大規模な消費者グループにより市場の重要なシェアを占めている。 Lesaffre社、Anglo-Marine社、Raman社、DSM社、中国のAngie's Yeast社などの中核メーカーは、技術革新、ブランド構築、市場レイアウトを通じて北米市場の競争環境を共同で形成してきた。 中でも米国市場における上位5社のシェアは83％と高く、市場の集中度が高い。

欧州市場：長い食文化の歴史と厳格な食品安全基準を持つ欧州では、酵母および酵母エキスに対する品質要求が極めて高い。 一方、健康食品に対する消費者需要の増加に伴い、機能性食品やヘルスケア製品への酵母および酵母エキスの応用が拡大しています。

アジア太平洋市場：アジア太平洋は世界で最も成長が期待される市場の一つであり、中国、日本、韓国、インドなどの国々における急速な経済発展と人口動態の配当は、酵母および酵母エキス産業発展のための広い空間を提供しています。 特に中国では、製パン産業の勃興と消費者の健康的な食生活の追求により、イーストおよびイーストエキスの市場需要が成長を続けています。

南米と中東・アフリカ市場：これらの地域の現在の市場規模は比較的小さいが、経済水準と消費者の購買力の向上に伴い、将来の市場潜在力は非常に大きい。 ブラジルをはじめとする南米諸国や中東・アフリカの一部の国々は、イーストおよびイーストエキス産業にとって徐々に新興市場になりつつある。

3.製品タイプと応用分野の分析

製品タイプ：豊富な栄養素とユニークな風味特性を持つ酵母エキスは、市場の最大セグメントとなっており、市場シェアの約52％を占めている。 不活性ドライイースト、活性ドライイースト、フレッシュイーストは、それぞれ独自の応用分野と市場空間を持っており、これらが一体となって多様な製品体系を構成している。

用途：ベーカリー産業はイーストおよびイーストエキスの最大の用途市場であり、市場の45％を占めている。 これは主に、世界的なベーカリー製品の幅広い人気と、美味しく健康的なベーカリー製品に対する消費者の需要の増加によるものである。 さらに、動物栄養、食肉製品、ソース、スナック、ビスケットにおけるイーストおよびイースト・エキスの需要も安定している。

4.業界動向と将来展望

技術革新と製品のアップグレード：科学技術の進歩と消費者需要の多様化に伴い、イーストおよびイーストエキス業界は技術革新と製品のアップグレードに一層の注意を払うようになります。 遺伝子工学と発酵プロセスの最適化を通じて、製品性能を向上させ、コストを削減し、変化する市場の需要に対応する新しい機能性製品を開発します。

環境保護と持続可能な発展：世界的な環境意識の下、酵母および酵母エキス業界は環境保護と持続可能な発展に一層の注意を払います。 環境に優しい生産プロセスを採用し、廃棄物排出を削減し、資源利用効率を向上させることが業界発展の重要な方向となります。

市場拡大と国際化戦略：グローバル化の加速に伴い、酵母・酵母エキス企業は国際市場の拡大により積極的に取り組み、M&Aや再編、海外生産拠点の設立、国際協力の強化を通じてグローバル競争力を強化します。

まとめると、世界の酵母・酵母エキス産業は急速な発展段階にあり、市場の需要も強く、展望も広い。 しかし、熾烈な市場競争と絶えず変化する市場需要に直面し、企業は市場の課題とチャンスに対処するため、技術革新を継続的に強化し、製品構造を最適化し、市場チャネルを拡大し、ブランド影響力を強化する必要がある。 同時に、政府と社会各界は、業界の健全で持続可能な発展を促進するため、業界への支援と監督を強化すべきである。

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レポートのメリット

（1）世界の酵母と酵母エキス市場規模：2019年から2024年までの過去データと2025年から2030年までの予測データを含む、世界の酵母と酵母エキス市場規模に関する包括的な情報が提供します。企業や投資家は市場の発展動向と規模を理解し、今後の意思決定において重要な参考資料となります。

（2）世界の酵母と酵母エキス企業別の情報：2019年から2024年までの世界の酵母と酵母エキス企業の売上、価格、市場シェア、企業ランキングなどの情報を提供し、企業が世界市場における競争力を理解し、市場戦略を検討するのに役立つデータサポートを提供します。

（3）中国の酵母と酵母エキス企業別の情報：2019年から2024年までの中国の酵母と酵母エキス企業の売上、価格、市場シェア、企業ランキングを分析し、企業が中国市場における競争力を理解し、市場戦略を策定する基礎を築くのに役立ちます。

（4）世界の酵母と酵母エキス主要消費地域：世界の酵母と酵母エキス主要消費地域の消費、収入と需要構造を分析することによって、市場の需要分布を理解し、製品のポジショニングと市場拡大のための指針を提供します。

（5）世界の酵母と酵母エキス主要生産地域：世界の酵母と酵母エキス主要生産地域の生産能力、生産量、前年比成長率を把握することで、企業は世界の生産能力分布を理解し、生産計画とサプライチェーン管理の指標を提供することができます。

（6）酵母と酵母エキス産業チェーン：川上産業、川中産業、川下産業の分析を通じて、各産業のポジショニングを把握することができます。

レポートには以下の内容が含まれている。

第1章：酵母と酵母エキス製品範囲、グローバルの販売量、売上、平均価格および中国の販売量、売上、平均価格、発展機会、課題、動向、政策について説明します。

第2章：グローバル酵母と酵母エキスの主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2019～2024）

第3章：中国酵母と酵母エキスの主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2019～2024）

第4章：酵母と酵母エキスの世界の主要生産地域、パーセントとCAGR（2019～2030）

第5章：酵母と酵母エキス産業チェーン、川上産業、川中産業、川下産業

第6章：製品別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2019～2030）

第7章：アプリケーション別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2019～2030）

第8章：地域別セグメントの販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2019～2030）

第9章：国別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2019～2030）

第10章：会社概要、製品仕様、アプリケーション、最近の発展状況、販売量、平均価格、売上、粗利益率などについて、市場における主要企業の基本状況を詳しく紹介します。

第11章：結論

YH Research（YHリサーチ）は、主に市場調査レポート、業界調査レポート、カスタムレポート、IPOコンサルティングサービス、ビジネスプランなどを提供し、企業のグローバルビジネスや新分野開拓に役立つデータ・情報を提供しています。今まで世界100か国以上にわたって、6万社以上の企業に産業情報サービスを提供してきました。

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