中国調味料市場分析 2024年：中国の調味料生産量は2022年に1,943万8,000トンに達する

12月20日に、YH Research株式会社が発行した「調味料市場分析レポート」によると、本レポートでは、調味料市場の定義、分類、用途、産業チェーン構造に関する情報を提供するとともに、開発方針と計画、製造プロセスやコスト構造についても考察し、調味料市場の現在の開発状況や今後の市場動向について分析します。 また、調味料市場を主要生産地域、主要消費地域、主要メーカーにおける生産と消費の観点から分析します。

調味料は私たちの日常生活に欠かせないもので、料理に色、香り、味を加え、食欲を増進させ、健康にも役立つ。 塩、醤油、酢、MSG、砂糖、各種香辛料など、塩味、酸味、甘味、フレッシュ、スパイシーな調味料は、私たちの台所に常備されている。

一、調味料産業の発展状況
近年、中国の調味料産業は力強く発展している。 統計によると、中国の調味料生産量は2016年の926万2,000トンから2021年には1,785万4,000トンに増加し、年平均成長率は9.73%である。 2022年には中国の調味料生産量は1,943万8,000トンに達し、前年比成長率は8.87%に達する。 一方、市場規模も拡大しており、中国の調味料市場は2021年に4,594億億元に達し、2022年には5,133億元に拡大すると予想されている。

また、中国は調味料の輸出大国でもあり、輸出数が輸入数を大きく上回っている。 調味料の輸出量は2019年に減少したものの、その後徐々に回復し、2022年には81万100トンに達し、主に韓国、日本、タイに輸出される。 同年の調味料の輸入量は8万7900トンだった。

消費に関しては、消費者の90％近くが年間300ドル未満しか香辛料に費やしていない。 そのうち、30.3％の消費者は年間消費額が101～200元であると答えた。 流行により家庭で料理をする人が増えたため、調味料への消費支出も増加し、家庭市場における調味料の大きな可能性が示された。

購入チャネルについては、80.5％の消費者がインターネットでの購入を好み、80.0％がスーパーマーケットも主な購入チャネルの一つであると回答した。 インターネットの影響力の深化に伴い、ネットでの購入チャネルは調味料の重要な流通チャネルの一つとなっており、調味料のネット販売チャネルは今後も拡大していくだろう。

第二に、調味料市場の構造である。
調味料市場では、醤油と酢が圧倒的なシェアを占め、小売販売シェアは62.6％。 次いで、スープ調味料が6.9％、チリソースが5.9％、オイスターソースが5.0％、漬物類が5.0％、ぬれ・調理用調味料が4.2％、グルタミン酸ナトリウム（MSG）が3.9％となっている。

川下消費の面では、ケータリング産業がスパイスの主要消費者で、50％を占める。 次いで家庭用部門が30％、食品加工部門が20％となっている。

第三に、調味料業界の市場パターンである。
現在、調味料業界の上場企業のほとんどはブランド効果が大きい大手企業である。 しかし、李錦記やミセス・ロックのように、市場で重要な地位を占めている未上場のブランド企業もまだある。 これらの企業は市場で高いシェアを占めている。

味天食品と安吉食品は、調味料業界の上場企業の中で特産品企業に属する。 火鍋用調味料やその他の複合調味料の生産は、近年市場の成長が加速している。 中国の調味料企業は基本的に頭角を現しているが、アメリカや日本と比べると、中国の調味料企業の集中度はまだ比較的分散しており、一定の発展の余地がある。

第四、調味料産業の発展見通し
住民の所得水準の向上とライフスタイルの変化により、食品消費支出は増加傾向を示している。 消費者は食品の風味や味の多様性にもっと注意を払うようになり、調味料産業の発展が促進する役割が大きくなっている。 一方、ケータリング産業や食品製造業の発展も調味料産業の発展を促進し続けるだろう。 調味料産業は今後も安定した成長傾向を維持すると予想される。

五、香辛料産業が直面する課題と機会
香辛料産業は発展の勢いがあるが、多くの課題も抱えている。 第一は、原材料コストの上昇圧力であり、企業の粗利益率に一定の影響を与える。 第二に、中国の総人口はマイナス成長の変曲点に事前に達しており、人口主導の数量成長はもはや持続可能ではない。 一方、業界は過剰生産能力や製品の均質化といった問題にも直面している。

しかし、香料業界は大きなチャンスにも直面している。 消費者の健康志向が高まるにつれ、高品質で健康的、かつ環境に優しい調味料への需要も高まっている。 これは、調味料メーカーに新製品を開発し、市場を拡大する機会を提供する。 同時に、科学技術の進歩も調味料業界に新たな発展の機会をもたらしている。 例えば、インテリジェント技術やデジタル技術の応用は、生産効率を向上させ、コストを削減し、企業が市場の需要をよりよく満たすのに役立つ。

第六に、調味料業界の今後の発展動向である。
個別化・カスタマイズ調味料：消費者の嗜好の多様化と個別化ニーズの高まりに伴い、調味料メーカーは消費者のニーズを満たす個別化・カスタマイズ製品の革新と開発を続ける必要がある。

ヘルシーでグリーンな調味料：消費者が健康的な食生活をより重視するようになり、ヘルシーでグリーンな調味料が市場で新たな人気商品となる。 企業は、より健康的で環境に優しい製品を提供するため、原材料の選択と生産工程の改善に注力する必要がある。

インテリジェント、デジタル技術の応用：科学技術の進歩は調味料業界に新たな発展のチャンスをもたらす。 インテリジェント・デジタル技術の応用は、生産効率を向上させ、コストを削減し、企業が市場の需要をよりよく満たすのに役立つ。

国際市場の拡大：中国の香辛料企業は国際市場において一定の競争力を持っている。 今後、グローバル化の深化発展に伴い、中国香辛料企業は国際市場でのシェアをさらに拡大することが期待される。
市場分析
香辛料産業はいくつかの課題に直面しているが、発展のチャンスも大きい。 企業は将来の発展のチャンスをつかむために、市場の需要の変化に適応し、革新を続ける必要がある。

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メリット

（1）グローバル調味料の市場規模、2018年から2023年の過去データ、2024年から2029年の予測データ

（2）世界の調味料会社別売上、価格、市場シェア、業界ランキング2018-2023

（3）中国の調味料会社別売上、価格、市場シェア、業界ランキング2018-2023

（4）グローバル調味料の主要消費地域、消費量、売上および需要構造

（5）グローバル調味料の主要生産地域、生産能力、生産量、前年比成長率

（6）調味料の産業チェーン、川上産業、川中産業、川下産業

【総目録】

第1章：調味料の製品範囲、グローバルの販売量、売上、平均価格および中国の販売量、売上、平均価格、発展機会、課題、動向、政策について説明する

第2章：グローバル調味料の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2018～2023）

第3章：中国調味料の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2018～2023）

第4章：調味料の世界の主要生産地域、パーセントとCAGR（2018～2029）

第5章：調味料産業チェーン、川上産業、川中産業、川下産業

第6章：製品別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）

第7章：アプリケーション別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）

第8章：地域別セグメントの販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）

第9章：国別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）

第10章：会社概要、製品仕様、アプリケーション、最近の発展状況、販売量、平均価格、売上、粗利益率などについて、市場における主要企業の基本状況を詳しく紹介する

第11章：結論

YH Research（YHリサーチ）は 主に市場調査レポート、業界調査レポート、カスタムレポート、IPOコンサルティングサービス、ビジネスプランなどを提供し、企業のグローバルビジネスや新分野開拓に役立つデータ・情報を提供しています。世界5カ国に拠点を置き、企業のグローバルビジネスや新分野開拓に役立つ市場調査レポートを提供します。

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